飲食文化博大精深 但以人類社會幾十年就要打亂一場 真正能嘗到過往口味的 除了老人家能見證 也是極為罕見了
這家位於南京西路 中山北路口的"天廚"餐廳真是了不起 屹立不搖 我們6年級生都覺得他是在視線之外了 何況當今社會的年輕主流消費者
但他就是有一定客群 地點也好 各方面都有一定程度的表現
說道為何會來這邊呢 那就要提到唐魯孫先生啦 他說"他似蜜"他到台灣以後沒吃過 這名字真像是瓊漿玉液呀 又甜又好吃
結果當然不是如此 上網一查 現在還知道他似蜜的居然還有 就是這天廚餐廳 要知道 魯孫兄墓木已拱了
第一道菜 雞絲拉皮 這邊的服務生年紀大概都有五十歲了 而且各有其職 雖然沒有笑臉滿盈 但服務是不錯的
我是沒有交代削薄剁窄 相信講了也沒人知道是什麼 但是服務人員還幫我們攪拌 真是周到 味道的話 就是那樣啦
這個是醬肘子 感覺和我在都一處吃到的醬肉差滿多的 有點像里肌肉 畢竟我本來以為醬肘子會像綑蹄那樣的味道
這吃起來反倒蠻清爽的
這叫做萬年居豆腐 內行的人指點我們選這道 本來我想點鍋塌豆腐的 但這應該也差不多 傳統中菜的感覺 怎麼這麼說呢
其實我來這家餐廳覺得他CP值高 就是傳統小時候的中式餐廳 說實在，除了吸毒 或是肚子很餓 那會有什麼菜一吃會讓人
神魂顛倒 留戀不已呢??
好啦 不得了 他似蜜上場!! 唐魯孫是滿人 他說這他似蜜是滿洲菜 其實就是炒羊里肌 這味道有點羊羶味 我幾乎吃了1/3
懷舊嗎 是啊 那滿族的風味已被國民革命給打下聖殿 居然又被共產黨打到南方島嶼 這故鄉味吃起來到底是什麼滋味?
更厲害的是 俱往矣 一百幾十年後的現在 居然還能吃到這活化石 能不多吃一點 感恩嗎
這又更不得了啦 "天下第一菜"by 知味又知養的陳果夫先生 在他主政江蘇期間呢 想出了這道既兼色香味 又營養豐富
更厲害的是 還有聽覺的菜色!! 這鍋巴蝦仁理論上應該要一把醬汁倒在剛炸好的鍋巴上 雞雞雞的叫著 那種熱鬧的場面
才算是轟炸東京呀 不過現在鍋巴都是備便的 醬汁也不可能桌邊煮 也算可以了啦 而且他蝦很多喔 不惜工本
這道菜在當年抗戰重慶是心理療癒的舒心食物 一發出聲音就想像轟炸東京那樣爽快 後來到台灣了 就教他轟炸莫斯科
現在恐怕要叫轟炸北x了 還好往事已矣
本來想說同學聚餐 烤鴨一向比較貴又不是很實吃 但看到現場熱鬧滾滾 好像不點一隻怪怪的 我們點三吃1500
他還不錯 先上烤鴨給大家看看 讓人覺得錢花的值得 上次去春申食府太好笑了 烤鴨偷偷在後面切片 我根本不知道是我們的
他會把鴨子光是皮的部分片出來單獨上 讓大家見識見識他的刀工 更厲害的是 可能是看到我們是生客 想拉點關係
阿姨服務生還一片片幫我們包鴨餅ㄟ 這種殷勤服務我還沒看過呢 差點想給他打賞了
其餘的鴨肉漂亮的擺盤也是少見 他把它擺成像是企鵝一樣的可愛 兩個鰭還是肉條呢 很用心細緻 他們可不是高貴的五星級餐廳呢
另外兩吃是銀芽和鴨架湯 中規中矩的 但也省了我們點湯的成本 另外他們又來了 連盛這個鴨架湯都幫我們盛 太好了
我們另外還有點 蔥油餅 合菜戴帽 炒豆苗 還有鮮豆雞絲
最後還招待甜湯 杏仁豆腐 連甜點都不用點呢 今天出席8人 一個人550元 如果不點烤鴨 一個人才300多
天啊 合菜的價格 五星級的服務 也太超值了吧 星期六的晚上 再兩周就過年了唷!!!!
還有個小插曲 我爸一聽到要去天廚餐廳 就說 那麼久了他還開著啊
又說 王羽就是在哪裡被砍的 我雖然喜歡懷舊 但也要上網查 才知道民國70年的天廚餐廳血案呀
後來吃完 要走時 我看到在電梯招待的女堂倌看來很有資歷 就和她說我爸還記得王羽xxxx
她很急著澄清說 沒有報導寫得那麼嚴重 都是xxxxx........
沒關係啦 40年前的故事 故人都過去了 我們才是進行式啊
