突然 日本拉麵又大張旗鼓攻占台北街頭 這次挾著日本本土的資源優勢 每碗都是又鹹又濃又貴的 還來不及消化新的店家又跑出來 這次選了5家我認為知名的店來作大評比!!
第一 是一看到該店的興奮程度 因為旺味拉麵地點比較難到 又是在一般騎樓 要跑到路上才看到招牌 這樣就比較遜色
再來是店內空間 有的是寄居在百貨公司內 有的是獨立開店 這樣能夠展現的環境差別就很大
一風堂是獨立的大空間 動線大又寬敞 麵家三士好像保養不易略顯老舊 山頭火在美食街旁 位置又小又窄不夠舒適
然後現在流行開放式的廚房 裡面工作人員熱情的吆喝聲加上俐落的甩麵動作 讓人看了 血脈暢通 食慾加分!!
旺味拉麵的廚房就在餐桌旁邊 裡面的人很帶勁 山頭火的廚房很整潔 一風堂的廚房最大最漂亮 可是裡面的人亂糟糟好像訓練不足 沒看到麵家有廚房
菜單是和店家親密接觸的第一步驟 如果看不懂或是看起來不想吃 那還能算名店嗎
山頭火可能人太多菜單又大本所以在店外就先翻閱點菜了 這樣不能夠仔細考慮 又有好多頁 站著拿不方便啊 屯京的大大一張菜單好像到居酒屋 也沒有精緻的感覺(相比其它家一本美美的)
上菜啦 漫長的等待終於結束 現在就見真章了 我分從整體 湯 麵 肉 配料來作探討
旺味拉麵一上來那三大塊又厚又香的燒烤肉加上特別的配料!! 山頭火居然是肉和配料另外上! 這兩家可說是搶盡目光了
山頭火的湯真的很純 醇 淳 像牛奶的柔順和顏色果然是要單獨上啊 老闆太會作行銷啦 相對來說其他的店湯當然夠味也夠鹹 只是屯京的就是印象中的便宜拉麵口味 讓人覺得不夠超值
山頭火的麵也不是蓋的 在白色的湯中像是黃玉一樣誘人 但還有一風堂的細麵不相上下 不是擔擔麵但有嚼勁又有彈力 真覺得細麵也有搭配拉麵的潛力啊
旺味的烤肉排香到無法克制 可是山頭火的豬頰肉軟嫩到一夾就碎 但他在碗裡是完整的唷 是你自己夾碎的 這麼好吃的肉放到湯裡的旨味要親身經歷才能體會!!
佐料是麵的第四生命!! 山頭火的木耳 筍 小魚板畫龍點睛 但是旺味的馬鈴薯異軍突起 夾在肉燥和芽菜的兩三塊炸馬鈴薯 居然是刺客!!小兵立大功!
漫長的排隊生活卻在不到20分鐘暢快淋漓的狼吞虎嚥中倏然結束 是不是有一種強烈的失落感呢?
付錢的時候失落感更重了 山頭火本來是心目中的第一名 一碗352元讓我回到現實 哇 好吃 但是可以買6個貢寮便當 旺味的我拼命喝完了 臉也腫了 但是好吃 那是事實
總票數計出來了 山頭火輸在他實在太貴了 屯京不是不好吃是就像拉麵沒特色 一風堂是實力平均的選手 麵家三士略顯後繼無力 旺味拉麵以暴力的大肉排和超濃厚的湯味勝出!!!!!!
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