大家都常在吃牛肉麵 不過我最近吃了幾家以前從來沒吃過 但都已經屹立不少時間的名店
第一家是這個在濟南路上的濟南牛肉麵 對面就是七十二牛肉麵 ptt上很多人都說這個濟南牛肉麵比較好吃
我有一天經過 下午三點 喔 人不多 就去吃 位置很少 店面超不起眼 和上次那個六福牛肉麵有比
這家牛肉麵的風味算是80年代的 他自己也說是民國65年創立 湯頭是桃源街老王記那種風格的濃油辣醬 當然不是真的辣
後來什麼牛肉麵口味的泡麵也都是這種系統 不過現煮的麵店當然取勝
他的滷味蠻平價的 牛肚不貴 牛肉的部分也是像老王記那種菲力式的 肉的纖維是一絲絲的口感 我是喜歡這種風味
蠻大眾口味的 所以人很多 顧客穿流不息 甚至還有一個桌面是掛在騎樓的柱子上 好像中華商場的調調呢
又有一天晚上餓的慌 查到附近永春市場 就有一家有名的小陳牛肉麵 原來就在我常去吃芳鄰火烤的後面市場
下班覓食時間人潮果然多 這天又不是很冷 所以站著排了15分鐘有點不耐煩 可是這店家雖然店面草莽 生意火熱
但是服務態度招呼客人帶度卻是熱情親切 沒有不耐煩的絲毫情緒 這就厲害了 我就和一大堆人擠在一個大圓桌這環境好像有人家裡客廳一樣 放了幾張桌子 上面擠滿了嗷嗷待哺的焦急食客 環境實在不佳!
滷味也算平價 麵端上來 不得了 真的是濃油赤醬啊 不是上海菜 是一層厚油的川味牛肉麵呢
雖然大家說牛肉麵是老兵自創的 但天底下沒有新鮮事 除了蒸汽機 電子產品這些發明以外 食材經過幾十萬年
使用 很難有原創者 這邊有人說是吃粗飽 沒錯 也有人說天冷窩在這店裡吃這一碗 是至寶 也的確是
這樣一碗油汪汪 香噴噴 肉爽爽的牛肉麵 所費也不貴 只是要排個隊 真是永春之福啊
最近看完了李老師和周老師的blog 祝周老師能夠完全恢復 他們說美福的牛肉麵不錯 原來轉運站地下室也有一家
坐下來 服務生說消費滿四百可以減一百 挖 吃個牛肉麵要花到400元喔 好吧 反正是來嘗鮮的 就點吧 一個小綜合的
要價400 那好吧 減價一百元還是要足額服務費 一碗340元
有一點像老兵牛肉麵那個巨無霸的威力 湯頭有些番茄味 不過總覺得牛肉麵打高品質牛肉就好像用和牛做成漢堡一樣
畢竟豆瓣醬油這些中式調味料加下去 牛小排一煉製 牛肚一去腥 其實吃不大出來 只要過關的牛肉都一樣的
我吃了這碗的感想是 恩 還算不錯 價位當然是高 要是一碗賣250我覺得尚可接受 畢竟現在物價高了
但是一碗400元的訂價 高不可攀瞜 又不是台中將軍牛肉大王有唐魯孫加持 這些湯說不定還值個30元呢 可是我已經算吃完啦
又跑去六福牛肉麵 這個時代末期的名物
挖 最近真的很常吃牛肉麵ㄟ 這家七十二牛肉麵以前在空總側門我就常經過 搬到這裡還沒有機會吃 原本要帶阿姑
來吃濟南牛肉麵的 沒想到大排長龍! 倒是這七十二只有一組人在排 那我們就來吃吧 記得網路上說清燉的很早就賣光
居然還有 也點了個炒滷味 但是花干沒點 記得幾年前愷基好像有送我一張花干卡 早就不知道在哪裡了
這家七十二牛肉麵雖然被網友說得已經沒那麼神 但是我覺得蠻好吃的 尤其是紅燒 清燉的沒什麼味道 可能已經被日本拉麵那種
恐怖的白湯給教壞了 牛腱片雖然軟嫩 近乎牛舌 但整體的過癮感不如紅燒 紅的話牛肉份量不少 湯頭不只是濃油厚醬 還吃得出
一些深度 幾乎不用加酸菜也可以 以前塔城街那種粗食牛肉麵 甚或是林東芳 都號召加入辣牛油可以增味 以前都覺得這好像
吃毒品 或是賽車的NITRO 不是正道 不過這邊如果加入牛油的話 味道的確不知道增厚好幾倍 變成一種無法描述的豐富感
但我還是覺得有牛油另外加的牛肉麵不是正道 它們的炒滷味也不錯 有點油 裡面有豆干 花生 三層肉等 溫溫的口感讓一般的平價滷味
附加價值 是一個聰明的作法
短時間內吃了這麼多家牛肉麵 各擅勝場 只能說 住在台北 實在太幸福了
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