華泰瑞苑既然是蔣公賓館改造 景觀當然是一流的 從餐廳外看出去的景致 這旅館的價錢有70%都是付在這的
這個餐廳叫做 :沐餐廳 今天我們是團體用餐 所以餐廳已經把桌椅都併在一起
看起來真相是耶穌的最後晚餐 因為大家都在玩 我只好先入座了 都沒人來 只能東看西看 感覺一下這豪奢的餐廳
受不了了 很餓 先請餐廳上一份晚餐 訂了40分 就請先上我的唷 餐廳也只能勉為其難的為我一人服務了 這家可是高級飯店 雖然晚餐有約定的時間 但是在這種頂級度假飯店 怎麼能有那麼硬性的規定呢(他們事先還規定進餐廳要注意穿著 感覺不大搭)
這是今晚的菜單 乍到這餐廳還看不出他們餐點的風格 這菜單猛一看也覺得又是標準形式的西式套餐
窗外還是亮的
第一道的開胃菜上來了 讓我想到灰黑橘黃的開胃菜 山葵章魚沒有衝鼻味 整體的味道不突出 章魚新鮮沒有腥味 搭配小黃瓜有種廉價的感覺 生蠔已燙熟 下襯的貝殼以及鹽粒只是裝飾 不是用來提味的
以洋蔥墊底 整體不出色 但是也不失分 蜜瓜火腿中間有一塊肉凍 這塊肉明顯的減低了整體的價值
因為火腿極薄 鹹度不足以撐住這塊無味的肉 哈密瓜卻又顯得多餘 如果是極鹹的火腿加上極甜的瓜
那才有這種衝突的美
油脂旗魚 如果不看菜單 這種顏色和紋路還真像鮪魚 只是覺得鮪魚才是屏東之寶 旗魚好像是成功的
這種地中海式的做法的確有種異國風情 用生鮮的番茄 西瓜搭配半生的魚肉 新鮮的食材才能有
不腥的搭配 炙燒的魚肉增加整體的風味 這道菜連結在剛才三道開胃後 感覺像是再一道的大型開胃菜
定位有所不清
又是一道冷涼的西式菜餚 有芝麻葉的沙拉 微苦的感覺和沙拉醬汁的小衝突 映襯大蝦鮮彈的肉質
蝦肉的清甜是基本的 整盤沙拉也沒有失分 只是一來都是冷盤 加上都是海產與蔬菜 有點讓人受不了
在用餐的過程中 床外的天色漸漸低暗 遠邊的晚霞照映池畔 真是美極了
畢竟是高價位的旅館 這半隻龍蝦也只是小小的滿足了想望 但剛才才是蝦 現在又蝦 當然蒜蓉龍蝦
又是以廣式清蒸 這突然轉變到中式料理手法的轉變是否巧妙 在享受為數不多的鮮美龍蝦肉中被
忽略了 但使用刀叉對付細屑蝦殼的戰鬥中 有些烏雲是漸漸地湧上了
畢竟我是第一個人來吃的 同事們陸續到達 我上菜的速度就被遲滯了 在等了一下以後餐廳索幸把欠我的餐點一股腦給我 也可能是沒注意看菜單 也因為口腔已經充滿了西式風味 這些餐點上來頓時讓我的味口打結 百菇湯? 蔥燒子排? 也許這是蔣公的愛菜???(黃泥螺 蔥火靠鯽魚才是吧) 但整套餐的價值頓時
打了6折 中菜的價值的確不如西菜呀 但在馥園也能賣3000元一客 蔣公賓館何必囿於成規呢
來塊牛排說是蔣宋的愛物效果絕對比子排好 相信80%的顧客對於這種主菜不會有好感的
一次把東西都堆上來 我的胃口都沒啦 只好看著這種家常式的菜餚堆在我面前
這結尾實在太不來勁了 一塊孤零零的子排放在很深邃的砂鍋裡 這砂鍋才好玩 如果你是成雙成對的來
他還兩塊子排放同一個砂鍋呢 那樣又更寒嗆了 我只好自己擺盤 把香檳菇當主菜 香檳菇就是要吃香氣的 用紅燒還吃甚麼味道啊
夜幕低垂 寶藍色的夜 雖然不是那麼適口 但環境氣氛的確好
你看看你看看 油膩的中國菜之後又上濃膩的提拉米蘇??? 這邊的上菜只考慮到的單菜的突出 但搭配和順序實在不好 我的味蕾不喜歡這樣奇怪的搭配 一個好的設計師不會只用名牌家具但硬湊 協調感才是一個好手具備的技術
然後是熱燙類似牛蒡茶的中式茶 天 就算來個檸檬汁都好 這裡是墾丁 不是哈爾濱
吃完了 我的同事們對於服務也是有所怨言 我們的來客數雖然多 但都是一間間的住房客
哪個附餐點的飯店晚餐時間不像打仗呢 但既然要收一房1萬4以上的價格 就應該拿出應該的服務規格
隔天早上又來這餐廳吃早餐了
服務人員也是昨晚那批人員 真辛苦 畢竟服務業的天職就是這樣 我們休假他上班
這邊早餐也是奇特 先給你一排麵包 然後 碗碗盤盤給你上了一大堆配菜 一杯小水果 一杯油醋地瓜
一碟鮮奶油 還有一碗生菜沙拉
然後主菜來了 早餐也有主菜!是班乃迪克蛋 這邊的早餐每個人都是這樣不是自助餐 不能選的
最後還來一碗麥片粥 飽死你 納粥真的吃不下了 
也可以在室外用餐 說實在 也許當下覺得C/P值不高 但事後回想還真是個世外桃源
在這擁擠的南國墾丁中 也許這就是奢侈品麻木人心的效果吧!
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